在金門大家所熟識的就是金門菜刀、貢糖、高粱酒
其中以高粱酒最讓人津津樂道,外銷海內外
高粱酒所產出的酒糟,卻也成為縣府另一個頭痛問題
也因為如此,縣府開始推動
以酒糟飼牛,循環廢棄物,建構環境的循環重生

「助小農,銷酒糟」

農民的生產要有去處,解決產銷不平衡的問題
牧場取代原先的牧草,以獨家比例加入酒糟飼養牛隻
達到農地循環零汙染
農民的生活有了保障
環境回到最原始的自然